Коли звичні кавуни, сливи, вишні, яблука і груші залишаються лише у мріях, а спекотні деньки йдуть у минуле, у нас зростає потреба у вітамінах. Ми дістаємо соки і компоти.

Однак це лише консервації, запечатані в тару. А в холодну пору організм так і вимагає чогось справжнього, яскравого, бризжущего теплотою і сонячної силою. І тут нас виручають дорогі гості з південних спекотних країн. Прилавки ринків і полиці супермаркетів рясніють ароматної хурмою, помаранчевими цитрусами і, природно, щільним красенем гранатом. Ось про нього ми і поговоримо. Ми дізнаємося, що знаходиться під його шкіркою, звідки він родом і як його вибрати.

Ще одне ім’я граната – карфагенське або пунічне яблуко. Його так назвали римляни. Спочатку батьківщиною гранатових дерев вважалася Фінікія. Однак потім саджанці цього дерева з’явилися в країнах сходу, а після цього і в Південній Америці.

«Під шкурою » граната знаходиться розсип прекрасних ароматних зерен, які становлять для нашого організму безцінну скарбницю. У кожному зернятку знаходяться вітаміни «A», « B1 » і « B2 », « C », «E», « PP », мікроелементи: кремній і йод, залізо і марганець, кальцій і калій. Не варто забувати і про органічні кислотах, фруктози і глюкози. За кількістю антиоксидантів гранат перевершує навіть зелений чай і червоне вино. Однак плід обов’язково повинен бути стиглим. Ми зараз розповімо вам, як вибрати зрілий, хороший гранат.

Вибираємо гранат !

Приходячи в магазин або на ринок, ми, перш за все, розглядаємо товар. Як і у випадку з гранатом. Спочатку оцініть його шкірку. Вона повинна мати насичений червоний колір, бути досить жорсткою і щільною. У деяких сортів буває трохи помаранчевий відтінок. Далі зверніть увагу на рельєфність. Кожне зернятко має бути щільно обтягнуте шкіркою, а її поверхня мати характерний малюнок. Якщо шкірка Задерев’янілі, це вказує на те, що плід підгнив або усох.

Тепер огляньте кінчик, раніше колишній квіткою. Він повинен мати колір стиглого фрукта і бути сухим. Тут зелень взагалі неприпустима. Якщо вам хоч щось здається підозрілим, розвертайтеся і йдіть.

Прикиньте гранат на вагу. Зрілий плід набагато важче, ніж може здатися. Поясненням цьому є факт, що налівшіеся соком і дозрілі насіння дуже важкі. І навіть невеликий фрукт може виявитися досить важкенько.

Попросіть господаря крамниці продемонструвати вміст цього екзотичного гостя, а точніше, смак і колір його зерен. Якщо все нормально, продавець з радістю зробить це. А якщо відмовить, значить, тут не все чисто. Ягідки неодмінно повинні бути солодкими. Що стосується їх кольору, краще всього, якщо він буде рубіновим.