Сушені грибочки треба сполоснути в холодній воді, а потім в каструльці, на середньому вогнику, відварити до м’якості. Охолодити при кімнатній температурі. Уже охолоджені, ножиком дрібно нарізати, а можна пропустити через м’ясорубку.
Солоні грибочки, облити холодною водою і, так само, ножиком дрібно порізати.
Лук очистити від лушпиння, дрібно-намелко порізати кубиками. У сковорідку пересипати, влити масла і поставити на плиту, на вогник середньої потужності. Обсмажити до золотистого кольору.
Додати гриби, солоні і відварені. Перемішати. Накрити кришкою. Зменшити вогонь до мінімального. Гасити. Час: п’ятнадцять хвилин.
Тим часом, часник очистити від лушпиння, стовчені або порубати дрібно ножем. Перекласти в мисочку, влити оцту. Посипати перцем. Присипати сіллю.
Вийшла заправка, яку треба вилити в сковорідку до грибів. Перемішати. Загасити ще, час: сім хвилин.
Викласти ікру в салатник, прикрасити пір’ям зеленого лука.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…