У глибоку миску вбити тільки жовтки, всипати цукор. За допомогою блендера збити в густу піну. Кардамон товкачем стовчені, додати в цукрово-яєчну суміш. Присипати сіллю. Влити сметану. Перемішати. Продовжуючи помішувати, дрібними порціями всипати борошно. Тісто має вийти без грудок.
Всипати в готове тісто родзинки, промитий в теплій воді і обсушенний серветкою. Білки, що залишилися від яєць, в окремій посудині збити блендером в піну і викласти в тісто. Акуратно і повільно перемішати.
Підготувати сковорідку, поставити на плиту, встановити вогник середньої потужності. Влити масло для смаження. Розігріти. Великою ложкою викладати тісто, як для оладок. Обсмажувати з обох сторін, до появи красивого золотисто-коричневого кольору.
Пампушки викласти на велике гарне блюдо. Їх можна подавати зі сметаною, з ягодами або посипати цукром. Подавати до чаю і тільки в гарячому вигляді.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…