Гарбуз нарізати дрібними шматочками, відварити в трохи солонуватою воді, на вогнику середньої потужності. Рідина злити, але не викидати, вона знадобиться. А відварну гарбуз блендером пюрировать.
Відлити дев’яноста міліграмів відвару від гарбуза, всипати цукор і перемішувати, поки кристали не розчиняться. Додати дріжджі, перемішати. Залишити масу хвилин на п’ятнадцять, до розчинення дріжджів.
Опару змішати з гарбузом, додати розм’якшене масло, присипати сіллю і поцукрити. Борошно просіяти, всипати з масу. Вимісити. Накрити серветкою і залишити, щоб воно підійшло. Час: сорок хвилин.
Тісто збільшитися в два рази, обмять його змоченими у воді руками. Дати час на те, щоб воно піднялося знову. Після чого, поділити на три рівні частини.
Підготувати форми для випічки, змастити їх маслом. Духова шафа розігріти до температури в двісті градусів.
У форми викласти тісто, залишити хвилин на п’ятнадцять, щоб воно підійшло. Тісто піднялося, його треба посипати кунжутом. Поставити форми на деко, а потім і в духовку. Випікати, час: сорок хвилин.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…