Як зробити гарбузовий хліб?

Відлити дев’яноста міліграмів відвару від гарбуза, всипати цукор і перемішувати, поки кристали не розчиняться. Додати дріжджі, перемішати. Залишити масу хвилин на п’ятнадцять, до розчинення дріжджів.

Опару змішати з гарбузом, додати розм’якшене масло, присипати сіллю і поцукрити. Борошно просіяти, всипати з масу. Вимісити. Накрити серветкою і залишити, щоб воно підійшло. Час: сорок хвилин.

Тісто збільшитися в два рази, обмять його змоченими у воді руками. Дати час на те, щоб воно піднялося знову. Після чого, поділити на три рівні частини.

Підготувати форми для випічки, змастити їх маслом. Духова шафа розігріти до температури в двісті градусів.

У форми викласти тісто, залишити хвилин на п’ятнадцять, щоб воно підійшло. Тісто піднялося, його треба посипати кунжутом. Поставити форми на деко, а потім і в духовку. Випікати, час: сорок хвилин.