У романтичний лютневий день – 14 числа – будь-яку страву, призначене для улюбленого, хочеться оформити у вигляді серця, який символізує палкі почуття. Наша закуска – якраз для цього випадку.

Буде потрібно на 8 штук:

• гарбуз яскраво-помаранчева – 200 г;

• креветки великого розміру – 8 штук;

• сир вершковий, м’який – 150 г;

• огірок свіжий – 1 штука;

• вермут – чайна ложка;

• сік свіжовичавлений лимонний – чайна ложка;

• масло оливи – 50 мл;

• перець мелений і сіль;

• листочки зелені.

Приготування:

1. М’якоть гарбуза, позбавивши від насіння і шкірки, наріжте невеликими кружальцями завтовшки не більше сантиметра. З цих кружечків виріжте сердечка, використовуючи звичайні формочки для печива. Всього вийти повинно 8 сердечок.

2. Помістіть гарбузове сердечка в окріп, підсолений за смаком, і варіть 4 хвилини.

3. Свіжий огірок очистіть, наріжте, потім змішайте в блендері з вершковим сиром, свіжовичавленим соком лимона, меленим перцем. Поступово влийте 40 мл оливкової олії.

4. Зваріть креветки, остудіть. Збризніть вермутом і залишилися оливковою олією. Посоліть.

5. На блюдо покладіть сердечка з гарбуза. На кожне сердечко викладіть трохи сирно-огіркового соусу, а на нього – креветку. Прикрасьте серцеву закуску листочками зелені. Подавайте.

Смачного!