Борная кислота – антисептическая кулинарная специя
С точки зрения химии это неорганический продукт, химическая формула которой Н3ВО3.
Физически это белые кристаллы которые с трудом растворяются в воде и спирте.
Благодаря антисептическим свойствам используется в кулинарии. Обработка бороной кислотой, к примеру мяса, позволяет увеличить срок его хранения при транспортировке. При приготовлении мяса борную кислоту просто смывают проточной водой.
Если добавить щепотку в молоко – то молочных продукт не скиснет дольше.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…