Солодкий перець розрізаємо на половинки, чистимо насіння і промиваємо.

Тепер приготуємо начинку.

Наливаємо на сковорідку масло, розігріваємо і поміщаємо туди фарш. Найкраще фарш обсмажувати потроху, тонким шаром, щоб він добре присмажився.

Готовий фарш викладаємо в окрему тарілку.

Тим часом нарізаємо цибулю півкільцями, а гриби на невеликі шматочки.

На ту ж сковорідку, де смажився фарш, викладаємо цибулю і страхуємо пару хвилин, потім додаємо гриби і помішуючи, смажимо ще 5 хвилин. Солимо і перчимо до смаку.

Потім перекладаємо все до фаршу.

Тепер готуємо соус:

З помідорів знімаємо шкірку, дрібно ріжемо на частини або натираємо на тертці.

Кладемо в ту ж сковорідку, де були гриби з цибулею, і тушкуємо пару хвилин, щоб випарувався зайвий сік. Потім додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 2-3 хвилини, помішуючи. Солимо і перчимо до смаку.

Так само в цей соус за бажанням можна додати трохи сметани.

Всі інгредієнти з’єднуємо, додаємо дрібно нарізаний часник, все ретельно перемішуємо.

Деко або форму для запікання добре змащуємо маслом, половинки перців начиняє приготованим фаршем і викладаємо їх.

Зверху на кожну половинку кладемо чайну ложку сметани.

Запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 25 хвилин.

За 3 хвилини до готовності перчики посипаємо тертим сиром, щоб він розплавився.

При подачі на стіл посипаємо зеленню.

Смачного!