Поставте закипати воду для макаронів, попередньо додавши в неї невелика кількість солі і оливкового масла. В цей час наріжте часник і петрушку. У глибоку каструльку влийте оливкову олію, додайте нарізаний часник і очищений від кісточок перець чилі, злегка обсмажте все на середньому вогні.

Інгредієнти (дві порції):

200 грам баветте (тонкої локшини), півкіло свіжих або заморожених грибів (печериць), перчик чилі, 100 грам жирних вершків (23%) або панни, жменю тертого пармезану, стакан білого вина, зубок часнику, оливкова олія, петрушка, перець і сіль .

Після цього в каструлю з часником додайте нарізані тонкими пластинками гриби і обсмажте їх до напівготовності, налийте біле вино і, збільшивши на кілька хвилин вогонь, дайте йому випаруватися. Продовжуйте смажити овочі на повільному вогні, періодично помішуючи їх. Незадовго до готовності макаронів влийте в грибну суміш панну (або жирні вершки) і добре перемішайте.

Злийте з локшини воду і додайте злегка вологі макарони в каструльку з приготованими печерицями, добре перемішайте інгредієнти так, щоб баветте повністю просочилися соусом.

Розкладіть тонку локшину з печерицями на тарілки, посипте зеленню і пармезаном і негайно подавайте до столу!