Наступні інгредієнти знадобляться для приготування картопляно-морквяного супу пюре: бульйон 2 склянки (можна з кубиків), картопля 1 шт., Морква 4 шт., Ріпчаста цибуля 1 шт., Борошно 2 ч.л., вершкове масло 3 ст.л. , вершки 200 гр., сіль і перець за смаком.

Приготування супу варто починати з підготовки овочів. Для цього візьміть морква, почистіть її, промийте і наріжте кружальцями. Потім займіться цибулею, який також слід порізати на дрібні шматочки, попередньо почистивши від шкірки. Після цього на сковороді слід розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому спочатку моркву, а потім і цибулю до золотистого кольору. Коли побачите, що овочі готові, додайте в суміш борошно і перемішайте.

Тим часом візьміть картоплю, очистіть його і промийте, потім поріжте на кубики. Після цього перекладіть всі овочі в каструлю, залийте бульйоном і варіть до готовності. Наступний етап приготування – подрібнення до додання консистенції пюре отриманої маси. Це слід робити з охолодженим супом вручну або за допомогою блендера. Після цього в суп потрібно додати теплі вершки, сіль і перець за смаком і ретельно перемішати масу. Блюдо вважається готовим і його можна подавати до столу, прикрасивши гілочками петрушки і кропу.