Спершу займемося нашим картоплею. Його нарізаємо брусочками.
У каструльку наливаємо близько 3х літрів води, ставимо на вогонь. Розчиняємо 3 бульйонні кубики. Потім кладемо картоплю і варимо 20 хвилин.
Поки вариться наш картопля, ріжемо соломкою або шматочками ковбасу, морква, цибуля.
Обсмажуємо в оливковій або соняшниковій олії цибулю дві хвилини, потім додаємо моркву і смажимо ще близько 5 хвилинок.
Потім туди ж кладемо обидва види ковбаси, томатну пасту або кетчуп і продовжуємо смажити ще 7-10 хвилин.
Огірки ріжемо невеликими кубиками.
Коли наша піджарка стане м’якою, додаємо в сковорідку огірки і смажимо ще близько 5 хвилин.
Потім все це додаємо в каструлю до картоплі, він на той час повинен бути м’яким.
Варимо 3-5 хвилин, потім виливаємо огірковий розсіл і кладемо оливки в суп.
Солимо до смаку.
Ще 5-7 хвилин і наш суп готовий.
При подачі на стіл можна прикрасити скибочкою лимона, зеленню, сметаною.
Смачного!
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…