Однією з важливих складових приготування справжнього плову є наявність чавунного казана. Але якщо казан немає, то можна обійтися і звичайною сковородою, бажано з антипригарним покриттям.
Дані пропорції розраховані на великий казан, так що якщо у вас невелика сковорода, то і пропорції повинні бути менше.
Дрібно нарізати цибулю і обсмажити.
Далі помивши куряче філе, нарізати його кубиками, і починати обсмажувати разом з цибулею і тертою морквою. Додайте всі необхідні приправи, зелень і спеції для плову.
Промивши ретельно рис додайте його в сковорідку і залийте кип’яченою водою. Зменшіть вогонь. Закрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин. Якщо сковорідка з антипригарним покриттям, то боятися нічого, нічого не пригорить. Через 30 хвилин перемішати все і перевірити на готовність. Прибрати з плити і дати настоятися 15 хвилин. Їсти подано, приємного Вам апетиту!
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…