Засолити капусту таким чином, її можна зберігати тривалий час. капуста готова до вживання вже через п’ять днів.
Як приготувати?
Капусту перемити в холодній воді, очистити від млявих листочків. Нарізати листи великими шматками. Опустити в окріп, бланшувати, час: п’ять хвилин. Відкинути на сито, обдати холодною водою.
Решта овочі перемити і очистити. Нарізати овочі або смужками, або кружками. Зелень перемити, струсити і обсушити. Дрібно посікти.
Часник перемити, обсушити, очистити. Скришити ножем. Готуємо розсіл.
Один літр води довести до кипіння. Присипати сіллю. Додати пару листків лавра. Кип’ятити пару хвилинок. Дати суміші охолонути.
Укладаємо по банкам. Спочатку укласти шар капусти, потім шар овочів. Густо посипати зеленню, присипати часником.
Повторити шари. Залити розсолом. Покрити банки марлею. Тримати в кімнаті три доби. Потім поставити в холодильник або льох, витримати ще пару діб. Усе. Готово.
Смачно і корисно!
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…