Сладкий плов

В казане разогреть масло, положить рис и слегка обжарить.
Добавить сухофрукты, пряности, соль, сахар и жарить еще 5 мин., помешивая.
Залить водой настолько, что бы ее уровень превысил уровень риса на 2см. Довести до кипения.
Варить на сильном огне, пока уровни воды и риса не сравняются.

Прикрыть крышкой и томить на слабом огне до готовности. Сверху посыпать размельченными орехами.