Помістити промиті кістки в каструлю з холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти піну, зменшити вогонь і залишити приблизно на годину до повної готовності м’яса. За цей час слід очистити і промити всі овочі, а також нарізати їх.
Як звариться бульйон, слід в нього додати нарізані тонкою соломкою буряк і морква. Приблизно через 20 хвилин слід помістити в каструлю картоплю, нарізану кубиками.
На розігріту сковороду висипати дрібно нарізану цибулю і пасерувати до золотистого кольору разом з томатною пастою, після чого висипати цибулю в бульйон. Потім потрібно буде всипати дрібно нарізану капусту і солодкий перець. Все це потрібно робити через 10-15 хвилин після того як висипали картоплю. Перемішуючи, слід додати пів столової ложки цукру. Висипавши порізану зелень, накрийте каструлю кришкою і залиште борщ на дрібному вогні ще на кілька хвилин.
Подавати борщ слід в гарячому вигляді з пампушками, салом і часником.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…