У каструлю влити води, поставити на плиту, на вогонь максимальної потужності. Закип’ятити, опустити в воду курку. Варити до м’якості, знімаючи напливає піну.
М’ясо стало м’яким, його треба вийняти, перекласти в окрему мисочку. А в бульйон всипати рисову, кілька разів промиту, крупу. Довести до дрібного кипіння, вогонь зменшити до мінімуму.
М’ясо відокремити від кісточок, і, порізати дрібними і тонкими шматочками. Перекласти м’ясо в бульйон, коли рис стане м’яким. Всипати приправу. Додати прянности і цукор. Вогонь відключити.
Часник очистити від лушпиння, нарізати тонко-тонко кругляччям. Перекласти в сковорідку, влити олії і на мінімальному вогнику обсмажити, постійно помішуючи. Як стане золотистим, додати в суп.
Накрити суп кришкою, дати настоятися, хвилини сім-вісім.
Думка дієтолога:
Відмінний супчик! Він корисний для кишечника, травленні, імунітет. І взагалі, не дарма курячий суп прописують лікарі тяжкохворим, адже в ньому багато мінеральних речовин і біо-активних речовин. Суп збуджує апетит, що корисно людям, у яких дуже погано з апетитом. Він же і підвищує секрецію залоз травлення. Не кажучи вже про те, що таке блюдо до 25% відшкодовує потреба організму в рідині.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…