Коли хочеться побалувати своїх домашніх чимось смачненьким, можна приготувати смачний салат з осетриною. Він сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
• 300 грам запеченого філе осетрини
• 2 качанчики кольрабі
• 4 великі редиски
• 2 малосольних огірка
• по одній жмені крес-салату і зелені петрушки
• 4 тонких скибочки чорного хліба
Для заправки:
• 2 жовтки
• 400 мілілітрів охолодженого оливкового масла
• 10 грам діжонськой гірчиці
• 15 грам лимонного соку
• 2 зубчики часнику
• сіль і цукор.
1. Для айоли пропустіть через прес часник. Збийте в глибокій мисці жовтки з дрібкою солі до однорідності. Додайте лимонний сік і гірчицю. Поступово, буквально по краплині вливайте оливкова олія, не припиняючи збивати, до отримання гладкого соусу, в міру густої консистенції. Додайте цукор і часник, перемішайте.
2. Хліб підсушіть в духовці.
3. Кольраби натріть на крупній тертці. Зелень петрушки порубати. Редис наріжте тонкими кружальцями, огірок і осетрину – середніми шматочками. Змішайте підготовлені інгредієнти з заправкою і крес-салатом. Прикрасьте підсушений хліб і подавайте.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…