Гречану крупу переберіть і промийте. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Очищену цибулю і солоні огірки наріжте дрібними кубиками.
Обсмажте цибулю в розігрітій олії, додайте моркву і пасеруйте кілька хвилин. Потім додайте огірки, влийте невелику кількість води і тушкуйте 15-20 хвилин на невеликому вогні.
Залийте овочі гарячою водою, додайте гречану крупу, спеції і картопля, нарізаний соломкою або кубиком. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин.
Перед подачею на стіл влийте в кожну тарілку з супом невелику кількість процідженого огіркового розсолу. При бажанні посипте дрібно нарубаної свіжою зеленню петрушки і кропу. Такий розсольник смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Нам знадобиться: свинячий або яловичої шийки - один кілограм; для розсолу - на літр води дві ложки солі; куркуми -…
Картоплю перемити в холодній воді, відварити прямо в шкірці. Після чого, відкривши картоплю до м'якості, треба дати їй охолонути. Очистити…
Курку перемити, обсушити, обробити, поділити на частини. Присипати сіллю, поперчити обома перцями. Перекласти в каструлю, влити олію, додати томатну пасту.
Покладіть вимиті перці на решітку, запечіть в духовці до чорних підпалин при максимальній температурі. Приберіть перці в целофановий пакет, залиште…
Цукор всипати в кухлик, влити холодну воду. Перемішати, поки кристали цукру не розчиняться. Поставити на плиту, встановити вогник мінімальній потужності,…
Якщо риба була замороженою, то її треба розморозити. Відрізати голову, випатрати, не розрізаючи їй черевце. Обрізати хвіст і плавники. Нарізати…