Як готувати салат з баранини і квасолі. Промийте філе баранини, викладіть в каструлю з холодною водою і відваріть до повної готовності, потім наріжте філе на маленькі шматочки. Промийте перці і томат, помідор наріжте дрібними кубиками, з перців видаліть насіння з серцевиною і наріжте тонкою соломкою, очищену цибулину – тонкими півкільцями. Візьміть велику миску, з’єднайте в ній цибулю, перець, томат і філе баранини.

Щоб приготувати ситний салат з баранини на три порції, візьміть:

– одну головку цибулі ріпчастої,

– трохи масла рослинного,

– 400 грамів філе баранини,

– сіль,

– гілочку базиліка,

– 25 мілілітрів оцту яблучного,

– перець чорний,

– зубчик часнику,

– один великий свіжий томат,

– два різнокольорових перцю болгарських,

– банку червоної консервованої квасолі.

Відкиньте на друшляк квасоля і через кілька хвилин викладіть її до овочів і м’яса. Приготуйте для м’ясного салату соус: подрібніть в пресі очищений зубчик часнику, додайте до нього подрібнений базилік, масло і оцет, поперчіть і за смаком підсолити соус. Заправте ним салат з баранини і приберіть на пару годин в холодильник, щоб м’ясо і овочі просочилися.