Як швидко приготувати розсольник з гречкою?

Обсмажте цибулю в розігрітій олії, додайте моркву і пасеруйте кілька хвилин. Потім додайте огірки, влийте невелику кількість води і тушкуйте 15-20 хвилин на невеликому вогні.

Залийте овочі гарячою водою, додайте гречану крупу, спеції і картопля, нарізаний соломкою або кубиком. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 15 хвилин.

Перед подачею на стіл влийте в кожну тарілку з супом невелику кількість процідженого огіркового розсолу. При бажанні посипте дрібно нарубаної свіжою зеленню петрушки і кропу. Такий розсольник смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.