Як вибрати стиглу і смачну диню

Де краще купувати диню. Це робити найкраще на ринку або в критих наметах. Купувати цю баштанну культуру з землі не рекомендуємо - у них немає відповідних санітарних дозволів, а також дині, що лежать просто на асфальті біля дороги, здатні вбирати в себе вихлопні гази. Не дуже-то рекомендується купувати дині і в супермаркетах. Абсолютно немає гарантії, що вона там солодка, спробувати її неможливо. До того ж, хто скаже скільки вона до цього зберігалася і як довго транспортувалася?

Коли краще купувати диню. З покупкою краще почекати, якщо на дворі ще середина липня. Найкраще дочекатися початку серпня. У ранніх динях можуть міститися пестициди і нітрати.

За зовнішнім виглядом. Хороша диня не повинна бути в тріщинках і плямах. Через них можуть потрапити хвороботворні бактерії.

За ароматом. Солодка, стигла диня буде видавати запах, що нагадує ваніль. Якщо ви понюхали диню і не відчули запах, вона недостигла. До речі, саме в супермаркетах часто трапляються саме такі дині - без запаху.

Постукайте по дині. Злегка постукайте по дині рукою, якщо звук глухий - вона стигла.

Визначаємо зрілість по носику дині. Слід від квітки називають носиком плоду. Поторкайте його. Якщо він твердий - дині потрібно було ще встигнути на сонечку, якщо в міру м'який - вона стигла, а якщо м'який занадто - диня вже перезріла.