Як вибрати свіжу рибу
Звичайно, перед тим як приготувати рибу, потрібно для початку її зловити або просто відправитися в магазин, щоб купити потрібний вид. Наприклад з щуки, можна приготувати дуже смачні котлети або фарширувати. З судака, вийде відмінна холодна закуска, а також страву, яке можна подавати на гаряче. Ясно одне, всі ці страви гідні нашого столу.
Інструкція
-
- 1
Якщо рибка знаходиться у вітрині холодильника. Чи не посоромилися, і вивчіть перші показники свіжості. У неї повинен бути нормальний запах і целенькая, що не облізла луска. Черевце ні в якому разі не повинно бути розпухлі.
- 2
Перевіряйте зябра. У гарної риби, вони повинні бути яскраво-червоні або рожеві. Ні в якому разі не сірувато-зелені.
- 3
Нехай вас не лякає наявність слизу. Навпаки, це один з показників її свіжості. Вона повинна бути прозорою, рівномірно покривати всю луску, яка в свою чергу не повинна бути будь-яким чином пошкоджена, а повинна бути щільно притиснута до тушки.
- 4
Спинка свіжої тушки, буде зберігати пружність, якщо її покласти на долоню.
- 5
Свіжа рибка матиме опуклі прозорі очі, і вони не повинні бути затягнуті плівкою.
- 6
Якщо підпорченого коропа покласти в воду, то він спливе. Під дією окислювальних процесів, в тканинах накопичуються дрібні бульбашки газу. Вони і виштовхують рибку на поверхню.
- 1
Поради та застереження
Нічого складного ви виборі свіжої риби немає. Тепер ви знаєте основні моменти і можете сміливо вирушати за покупками.
Коментарі
Написати коментар
Вибір редакції:
Вам може сподобатись:
Цікаві відео:
