Як приготувати карасів в глині?

Тепер треба підготувати глину, вона повинна бути відповідною консистенції. Цією глиною треба обмазати карасиків. Ретельно забиваючи її під луску риби. Глину треба намазувати так, щоб її шар становив один сантиметр. Далі, рибу в глині ​​треба закопати в землю. Місце треба підібрати таке, щоб риба могла запектися від жару розжарених вугілля. Глибина ямки – двадцять сантиметрів. Час запікання карасів: тридцять хвилин. Риба готова.

Вийняти рибу з ямки, подавати до столу. Глина буде дуже легко відставати від риби, відділятися з глиною буде і луска.

Подавати таку рибу треба з чорним хлібом, пивом і пучком пір’я цибулі.

Рада по готуванні:

Можна таким ось чином приготувати одного великого карася. Для аромату можна додати тонкі кільця цибулі, сушений майоран, кілька горошин чорного запашного перцю.