Як приготувати томатний суп по-тосканськи

Приступаємо. Поріжте цибулю кубиками, трохи підсмажте в оливковій олії, додайте солодкий перець (його поріжте соломкою).

Очистіть помідори від шкірки, поріжте кубиками, поріжте селера пластинками, все прожарьте разом з цибулькою і перцем. Гасіть разом хвилин десять, прикривши кришкою.

Тепер перекладіть овочі в каструльку, залийте гарячою водою, посоліть, поперчіть, варіть п'ятнадцять хвилин.

Потріть пармезан на великій тертці, збийте з курячими яйцями, додайте до супу.

Поріжте скибочками білий хліб, обсмажте - шматочки повинні стати золотистими, додайте в тарілки з томатним супом по- тосканськи. Приємною трапези !