Що таке картопляні лежня? Який рецепт їх приготування?
Картоплю треба перемити в холодній воді, зі щіточкою. Очистити від шкірки. Знову сполоснути в прохолодній воді. Обсушити серветкою і пропустити через дрібну м'ясорубку або дрібно натерти.
Вам знадобиться
- один кілограм картоплі
- два курячих сирих яйця
- чотири столові ложки борошна
- харчова дрібна сіль, щіпка
- запашний чорний, в порошку, перець
- триста п'ятдесят грамів фаршу
- сто грамів жирного майонезу
- три зубчики, побільше, часнику
- сто грамів, що не гострого, кетчупу
- рослинне масло, для смаження
- зелень кропу, свіжа, пучок.
У картопляну масу вбиваємо яйця. Присипати сіллю. Всипати просіяне борошно. Посипати перцем. Вимісити. Тісто має вийти без грудок і в’язким на дотик.
Підготувати сковорідку, влити масла і загострити на середньому вогнику. Ложкою викладаємо тісто кругляччям, як оладки або деруни. Розрівняти кожен кругляш.
Чуть-чуть підсмажуємо, тільки з одного боку. Викладаємо зверху коржики з м’ясного фаршу. Розрівняти, трохи надавати до картоплі. Перевернути. Смажити з боку фаршу до готовності.
Часничок перемиваємо, очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес, можна дрібно порубати ножем. Додати до нього майонез. Перемішати.
Лежні готові. Викладаємо на велике блюдо. З м’ясної боку змащуємо їх кетчупом, потім, по центру, майонезом. Прикрасити зеленню.
Коментарі
Написати коментар
Кращі статті розділу:
Як солити сало в розсолі...
Переглянути
Що таке панфорте
Переглянути
Як приготувати вишневу запікан...
Переглянути
Інші вже прочитали: