Опублікувати статтю

Що таке картопляні лежня? Який рецепт їх приготування?

Що таке картопляні лежня? Який рецепт їх приготування?
Картоплю треба перемити в холодній воді, зі щіточкою. Очистити від шкірки. Знову сполоснути в прохолодній воді. Обсушити серветкою і пропустити через дрібну м'ясорубку або дрібно натерти.

Вам знадобиться

  • один кілограм картоплі
  • два курячих сирих яйця
  • чотири столові ложки борошна
  • харчова дрібна сіль, щіпка
  • запашний чорний, в порошку, перець
  • триста п'ятдесят грамів фаршу
  • сто грамів жирного майонезу
  • три зубчики, побільше, часнику
  • сто грамів, що не гострого, кетчупу
  • рослинне масло, для смаження
  • зелень кропу, свіжа, пучок.

У картопляну масу вбиваємо яйця. Присипати сіллю. Всипати просіяне борошно. Посипати перцем. Вимісити. Тісто має вийти без грудок і в’язким на дотик.

Підготувати сковорідку, влити масла і загострити на середньому вогнику. Ложкою викладаємо тісто кругляччям, як оладки або деруни. Розрівняти кожен кругляш.

Чуть-чуть підсмажуємо, тільки з одного боку. Викладаємо зверху коржики з м’ясного фаршу. Розрівняти, трохи надавати до картоплі. Перевернути. Смажити з боку фаршу до готовності.

Часничок перемиваємо, очищаємо від лушпиння і пропускаємо через прес, можна дрібно порубати ножем. Додати до нього майонез. Перемішати.

Лежні готові. Викладаємо на велике блюдо. З м’ясної боку змащуємо їх кетчупом, потім, по центру, майонезом. Прикрасити зеленню.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Кращі статті розділу: