Що таке Плака з коропа? Як його приготувати самому?

Присипати сіллю. Кожен шматочок обваляти в борошні. Покласти в сковорідку, влити рослинне масло. На помірному вогнику обсмажити з кожного боку.

Лук очистити від лушпиння, нарізати кільцями. Пересипати в сковорідку, обсмажити в маслі на мінімальному вогнику. Влити сюди ж вино.

Додати томатне пюре. Сюди ж покласти лаврушку, посипати перцем. Загасити ще, час: три-чотири хвилини.

Готовий соус.

У цей соус покласти шматочки риби. Масло растоміть на водяній бані, процідити. Влити сюди ж. Влити і то масло, в якому вона смажилася. Сковороду поставити в духову шафу. Запікати, зрідка поливаючи соусом. Готово.

Вийняти з духовки, охолодити. Прикрасити часточками лимона. Подавати до столу.

Список компонентів:

** вісімсот грамів коропа.

** шістдесят грамів масла, будь-якого.

** сто п’ятдесят грамів цибулі.

** п’ятдесят міліграмів червоного вина.

** двадцять п’ять міліграмів томатного пюре.

** половинка соковитого великого лимона.

** пара штучок лаврушек.

** трохи чорного перцю.

** щіпка харчової солі.