Опублікувати статтю

Як самому приготувати шашлик з баранини?

Як самому приготувати шашлик з баранини?
М'ясо промити, обсушити серветкою. Зрізати сухожилля і пленочки. Зробити ножем надсечкі. Робиться це для того, щоб м'ясо під час смаження не поцупили. М'ясо нарізають шматочками по двісті грамів.

Вам знадобиться

  • Баранина: п'ятсот грамів;
  • Нирки баранячі: пара штук;
  • Цибуля ріпчаста: тридцять грамів;
  • Пір'я лука: сто грамів;
  • Томатний соус: п'ятдесят грамів; Можна замінити на кетчуп.
  • Петрушка, зелень: двадцять грамів;
  • Оцет: двадцять п'ять міліграмів;
  • Лимон великий, соковитий: один;
  • Харчова сіль: щіпка;
  • Запашний перець: трохи.

Нирки теж перемити в холодній воді, обсушити серветкою. Очистити ножиком від пленочек, кожну розрізати навпіл. Видалити протоки.

Лук очистити від лушпиння, перемити і обсушити серветкою. Перемити і пряну зелень і лимон. Обсушити. М’ясо і нирки скласти в глибоку миску, присипати сіллю, поперчити. Цибулю подрібнити і посипати їм м’ясо. посипати подрібненою зеленню. Скропити кілька разів оцтом. Можна, лимонним соком. Накрити серветкою, залишити при кімнатній температурі на три години.

Нанизати на шампури, по обидва боки нанизати по шматочку нирок, потім знову м’ясо і знову нирки. Шампури встановити над вугіллям, смажити. Час від часу шампури перевертати, щоб м’ясо присмажилося рівномірно.

Готове м’ясо укласти на блюдо, прикрасити лимоном. Посипати подрібненими пір’ям лука і прикрасити гілочками петрушки. Подавати до столу, окремо подати томатний соус.

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: