Як самому зробити домашні котлети?

2. Вершкове масло розігрійте в сковороді, потім обсмажте в ньому очищений дрібно нарізаних ріпчасту цибулю. Не забудьте посолити і поперчити його.
3. У глибоку миску викладіть фарш, додайте до нього віджатий від молока батон, а також обсмажену цибулю, разом з усім маслом, в якому він смажився. Туди ж потім додайте один яєчний жовток, перець і сіль. Після фарш добре перемішайте руками і відбийте його, кидаючи про миску. Це дозволить видалити з фаршу повітря і котлетки НЕ будуть при смаженні розвалюватися.
4. Яєчний білок збийте в густу піну, а потім додайте його теж в фарш і все знову перемішайте.
5. Після цього починайте ліпити котлети, потім обваляйте їх в панірувальних сухарях або борошні і обсмажують в розігрітій сковорідці, з сумішшю рослинного і вершкового масла. Смажити їх треба з обох боків до рум’яної скоринки. Після підлити в сковороду трохи водички і згасити під кришечкою до повної готовності.
Смачного!
Коментарі
Написати коментар


