Який рецепт приготування скумбрії в фользі?
Тушки риби підготувати: перемити, випатрати, обсушити. Присипати рибу сіллю, посипати перцем. Скласти рибу в фольгу, полити соусом, що готувався раніше. Можна ще додати соку з лимона. Обсипати рясно кропом, облити рибу маслом. Якщо є бажання, можна додати багато цибулі. Запакувати компоненти в фользі, щоб вийшов щільний конверт. У фользі не повинно бути отворів і розривів. Перетягнути шпагатом.
Закопати рибу біля розпечених вугіль, в землю, на глибину в двадцять сантиметрів. Можна закопати в самі вугілля, якщо тільки вони тліють і немає сильного багаття. Час запікання: тридцять п’ять хвилин.
Готово. Вийняти рибу, розгорнути фольгу, подавати до столу прямо в фользі. Подати кусень хліба, холодне пиво і багато різної зелені: петрушку, пір’я цибулі, кріп.