Опублікувати статтю

Як вибрати їжу в магазині

Як вибрати їжу в магазині
На жаль, наша реальність така, що похід у продуктовий магазин можна порівняти з партизанською війною. Тому як наше завдання купити максимально якісний товар за мінімальну кількість грошей, а завдання супермаркету продати нам найбільш дорогий товар, а от якісний він чи ні, справа десята. І придумують мерчендайзери все нові і нові способи, щоб заплутати нас.

Перше, про що ви повинні пам’ятати, дорого не означає якісно! Всі ми приходимо в магазин за їжею, а значить і за здоров’ям, тому ви повинні виробити для себе кілька правил, які допоможуть вам:

Перше: не набрати нічого зайвого і непотрібного;

По друге: не піддатися на привабливу рекламу і різні хитрощі супермаркетів.

Найперше і найважливіше правило, яке ви повинні запам’ятати і застосовувати: ні за що, ні за яких умов не ходити за покупками голодними. Дослідження показали, що голодна людина робить на 30% більше покупок, ніж той, який ситий. Більше того, набір продуктів у ситого людину більш логічний і продукти компонуються в страви. У голодної людини найчастіше набір продуктів більш хаотичний і переважають продукти швидкого приготування.

Друге – це список продуктів. В ідеалі у вас має бути чітке уявлення про те, що ви збираєтеся приготувати в найближчі дні, і що саме вам для цього знадобиться. У відповідності з цими меню складається список необхідних продуктів, а також прикидається сума, яку ви розраховуєте на них витратити. Коли ви йдете в магазин, у вас повинен бути такий список, і необхідна сума грошей, плюс 10%, на непередбачені обставини. Користуючись цим правилом, ви не станете брати продукти хаотично, станете більш ретельно вибирати, так як ви обмежені в сумі, та й спокуси відпадуть самі собою.

Третє – читайте етикетку! Не лінуйтеся витратити кілька зайвих хвилин і прочитати, що ж саме будете їсти ви і ваші близькі. Особливо уважно читайте все написане дрібним шрифтом. Зверніть увагу на рядок, позначену як «харчова цінність продукту на 100гр.». тут виробник зобов’язаний вказати кількість білків, жирів і вуглеводів на 100гр продукту.

Якщо ви бачите, що вміст жирів перевищує 3 гр., Можете сміливо ставити такий продукт назад на полицю, так як він принесе з собою і зайву вагу. Після жирів звичайно вказуються вуглеводи, ось тільки мало хто з виробників вказує які саме це вуглеводи. Ми повинні розуміти, що вуглеводи вуглеводам ворожнеча. Якщо це вуглеводи з високим глікемічним індексом, такі як цукор, наприклад, вони сприяють набору ваги. А от якщо на упаковці вказані складні вуглеводи, наприклад, клітковина, можете сміливо брати, це якісний продукт. Далі обов’язково дивіться склад.

Компоненти, які вказані в першій сходинці продукту становлять у ньому найбільшу частину. Чим далі компонент від початку списку, тим менше його в продукті.

Якщо ви купуєте ковбасу чи сосиски і м’ясо там стоїть на останньому чи передостанньому місці, може виявитися, що його там немає зовсім. Наступним пунктом, на який ми дивимося на етикетці, це консерванти, ароматизатори та барвники. У якісному продукті їх немає. Але якщо консерванти не вказані, а термін придатності довгий, значить, вас просто хочуть ввести в оману, якісний продукт не може мати тривалий термін зберігання.

Тепер спробуємо розібратися, як же правильно вибрати основні продукти в магазині.

Молоко, його жирність не повинна перевищувати 2.5%, тільки тоді, ви отримаєте від молока тільки користь і не будете переживати про фігуру. Існує три різновиди молока. Найбільш відповідне топлене, воно має приємний колір, зберігає всі корисні властивості, так як проходить обробку за температури не вище 95 градусів, що дозволяє зберегти всі корисні речовини.

Якщо вдома ви крапнете таке молоко на тарілочку, і крапелька буде триматися, значить, ви купили якісне молоко, якщо ж ні, значить, його розбавляли. Також є пастеризоване (обробка при температурі вище 100градусов, термін зберігання 36 годин), середній варіант і стерилізоване, зберігає в собі тільки вітаміни, краще, ніж сухе, але гірше, ніж все інше.

Сметана: всі ми хочемо, щоб сметана була як у рекламі і густа і смачна і корисна. Щоб досягти цього ідеалу виробники часто ігнорують один з перерахованих вище пунктів. При покупці сметани зверніть увагу на термін придатності, натуральна сметана не зберігати більше 7суток, при цьому температура зберігання не може бути вище +6 градусів, і упаковка такий сметани повинна бути герметичною.

У негерметичної упаковці натуральна сметана не може зберігатися більше 72 годин. Жирність вибирайте мінімальну, справа в тому, що різниці в смаку ви практично не відчуєте, а от для фігури корисніше. І ще сметана не може мати кислуваті запах, розшарувань і грудок, а також не допустимо шар води на поверхні, це все говорить про порушення технології виробництва продукту.

Сир: це досить жирний продукт, його потрібно вживати не багато. Безпечна порція не більше 30-40 грам через день і бажано в першій половині дня. Віддавайте перевагу сирам з меншим відсотком жирності. Твердим сиром легко отруїться, уважно дивіться, щоб сир не мав цвілі (виключаючи тільки той, який має її за технологією виробництва).

Від плавленого сиру краще і зовсім відмовитися, вибрати якісний плавлений сирок просто не можливо, сама технологія виробництва цього сиру передбачає наявність величезної кількості консервантів і загусників.

Ковбаса варена: купить якісну варену ковбасу досить складно, але все – таки можливо. У першу чергу читайте склад, якщо жирність вареної ковбаси або сосисок сардельок вище 30%, відмовтеся від покупки. Шукайте жирність не більше 20%. Уважно подивіться і понюхайте: неприродно сильний аромат або занадто рожевий колір повинні також насторожити вас. Якісна варена ковбаса має щільно прилеглу оболонку, без слизових і повітряних прошарків, сам батон повинен мати однорідний колір і структуру.

Якщо ковбаса має жир або сало в своєму складі, то ці складові повинні бути білого кольору, тільки тоді продукт якісний. Ковбасу краще вживати в поєднанні з овочами або овочевим салатом, а не як ми звикли з хлібом. Таке поєднання допоможе вам зберегти фігуру і здоров’я.

М’ясо та вироби з м’яса: вибираючи м’ясо, перевагу слід віддавати не жирним сортам: телятині, індичатині, курятині. Навіть сама «не жирний» свинина все одно жирніше перерахованих вище сортів. Що стосується якості, хороше м’ясо має однорідний колір, і добре відновлює форму при натисканні.

Якщо в м’ясі мало жилок-тварина була молоде, і навпаки. Колір жилок і пленочек також має значення, вони повинні бути білими, що не жовтуватими, що не зеленуватими, а саме білими, тільки тоді м’ясо дійсно свіже. Що стосується м’ясних продуктів, наприклад, пельменів, вибирати тут складно, так як продукт з м’яса не може коштувати дешево, але і дорожнеча не гарантія того, що у фарш не потрапило м’ясо другий і третин свіжості. Так що все фарші, пельмені, равіолі і тому подібні продукти рекомендовано робити самостійно. Ви самі купуєте м’ясо, самі робите фарш і точно знаєте, що саме там лежить. Залежно від своєї фізіології задумайтеся про користь того м’яса, яке ви вживаєте.

Якщо ви дбаєте про своє здоров’я, вам слід повністю відмовитися від копчених м’ясних виробів, більшість виробників використовує прискорений спосіб копчення з застосуванням ароматизаторів, барвників та консервантів, що зводить нанівець всю користь м’ясного продукту. М’ясо, яке ви з’їли разом з картоплею і хлібом користі вам не принесе, таке поєднання викличе у вас лише коліти, захворювання підшлункової і печінки. Ідеально поєднувати м’ясо з овочами. Не забувайте, що своє здоров’я і здоров’я близьких, це не те, чим варто нехтувати.

Овочі та фрукти: найпростіше правило покупки, як фруктів, так і овочів – це сезонність. Купівля кавуна в червні не принесе вам ні задоволення, ні користі. Перші овочі та фрукти привозять з-за кордону, а їх транспортування вимагає спеціальної обробки різними хімічними сполуками, інакше їх просто неможливо довести. Тому краще почекати, коли на прилавок виставлять овочі та фрукти, вирощені на місці. Виняток становлять лише ті фрукти та овочі, які не ростуть у нас, та й то, ви можете легко дізнатися період їх дозрівання і купувати їх також в сезон. Уважно дивіться, щоб овочі та фрукти не були гнилими, навіть саме маленьке, незначне плямочка гнилість говорить про те, що продукт вже повністю заражений, і вживати в їжу його не можна. Відрізання гнилого ділянки ситуацію не рятує.

Найбезпечніший для здоров’я овоч – це огірок, так само до групи найбільш корисних овочів можна віднести салат «айсберг» і звичайні листя салату, а також всі овочі, що не несуть у своєму складі кислоту.

Якщо у вас є проблеми з суглобами, ви страждаєте остеопорозом помідори вам їсти протипоказано. Так як помідори сприяють накопиченню в організмі кальцію і відкладенню солей, це викликає утворення каменів у нирках, а також руйнує зубну емаль. Дуже шкідливі помідори і для тих, хто страждає жовчокам’яна хвороба, кислота, яка в них міститься, викликає спазм жовчного міхура.

Баклажани, дуже корисний овоч, але вам варто від них відмовитися, якщо у вас загострення гастриту або ви схильні до розладу шлунка. Справа в тому, що в баклажанах багато труднопереваріваемих волокон, що погано позначається на людях з хворим шлунком.

Капуста також корисний в усіх відношеннях продукт, але вона категорично протипоказана тим, хто страждає захворюваннями підшлункової залози.

Подбайте про себе, адже ніхто крім вас цього не зробить, не шкодуйте часу, який ви витратите на вибір правильних продуктів, ваше здоров’я сторицею віддячить вам за це!

Коментарі

Написати коментар



Схожі записи

Вибір редакції:

Кращі статті розділу: